Cueca virada, tradições, velórios e causos

A vontade de tomar um café com algum doce antigo nesta manha de muita chuva aqui em Curitiba,  levou-me a busca-las na internet. Acabou em velório, indicação de livro, uma receita boa, simples e em mais uma postagem fora de hora.


Receita 1:
http://www.youtube.com/watch?v=f0LxNbm6Bgo



Receita 2 (Revista Globo Rural)


http://www.youtube.com/watch?v=DMTJn_2D94w

Cueca virada 
(10 porções) 

Ingredientes 
1 kg de farinha de trigo 
1 copo (tipo americano) de óleo 
1 copo (tipo americano) de leite morno 
6 colheres (sopa) de açúcar 
2 colheres (sopa) de fermento em pó 
2 ovos 
1 pitada de sal 
açúcar e canela em pó 

Como fazer 

Junte todos os ingredientes em um recipiente e amasse bem até a massa ficar lisinha. Deixe descansar por cinco minutos. Abra a massa e corte em retângulos de 10 x por 6 cm. Faça um corte de 2 cm em cada um deles no sentido do comprimento. Puxe as duas pontas superiores por essa abertura. Coloque as “cuecas-viradas” para descansar por mais cinco minutos. Em seguida, frite em óleo bem quente, com cuidado para não queimá-las e transfira para uma travessa forrada com papel toalha, para que o excesso de gordura seja absorvido. Passe-as no açúcar misturado com canela e sirva.

Comer com os olhos

Tese interessante para ler devagar, bem amplo tratando de culinária e cultura. Foco em revistas de culinária ao longo de trinta anos, particularmente da revista Claudia Cozinha. :
http://www.dominiopublico.gov.br/download/texto/cp004435.pdf

Cinema e culinária

Até valeria uma viagem!!! Comida tradicional e imagens.
http://slowfilme.com.br/festival.php

http://slowfilme.com.br/mostra.php



Mulheres da Terra
Documentário
Brasil, 2010, 25 min, cor
Direção: Márcia Paraíso

A horta do Seu Geraldo
Documentário
Brasil, 2011, 12 min, cor
Direção: Fernando Brito

O que traz a chuva
Ficção
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Direção: Alejandro Fernández

Seja água, meu amigo
Documentário
Itália/Uzbequistão, 2009, 12 min, cor
Direção: Antônio Martino

O jantar
Ficção
Hungria, 2008, 26min, cor
Direção: Karchi Perlmann

Gato e Rato
Documentário
Irã, 2008, 26 min, cor
Direção: Bijan Zamanpira

Soluções locais para a desordem global
Documentário
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Direção: Coline Serrau

Histórias da Cerveja em Santa Catarina
Documentário
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Cerveja falada
Documentário
Brasil, 2010, 15 min, cor
Direção: Guto Lima, Demétrio Panarotto e Luiz Henrique Cudo

Sessão apresentada pelo cineasta Luiz Henrique Cudo, seguida de conversa com o mestre cervejeiro Marco Falcone e degustação de cervejas artesanais.

As Mulheres de Zeri
Documentário
Itália, 2008, 52 min, cor
Direção: Walter Bencini

Onde o vento faz a curva
Ficção
Itália, 2005, 110 min, cor
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O pão nosso de cada dia
Documentário
França/Senegal, 2008, 13 min, cor
Direção: Elhadj Magori Sania

O Dia do Santo Banquete
Animação
França, 2007, 15min, cor
Direção: Anne Laure Daffis e Leo Marchand

Comida em memória dos mortos
Documentário
Itália, 2008, 25min, cor
Direção: Pietro Silvestri

Meatrix
Animação
EUA, 2003, 4min, cor
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Comida, sempre comida!
Documentário
Índia/Alemanha, 2010, Cor, 44min
Direção: Antje Christ

O mineiro e o queijo
Documentário
Brasil, 2011, 70 min, cor
Direção: Helvécio Ratton

Sessão seguida de conversa com o cineasta Helvécio Ratton e degustação de queijos tradicionais fabricados em Minas Gerais.

Um Armazém das Antigas
Documentário
Brasil, 2010, 7min, cor
Direção: Rusty Marcellini

Festas Gastronômicas Mineiras
Documentário
Brasil, 2010/2011, 14 min, cor
Direção: Rusty Marcellini

Sessão seguida de palestra sobre turismo gastronômico com o cineasta Rusty Marcellini.

Milkbar
Documentário
Suécia, 2007, 50 min, cor
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O que traz a chuva
Ficção
Chile, 2006, 14 min, cor
Direção: Alejandro Fernández

Seja água, meu amigo
Documentário
Itália/Uzbequistão, 2009, 12 min, cor
Direção: Antônio Martino

O jantar
Ficção
Hungria, 2008, 26min, cor
Direção: Karchi Perlmann

Gato e Rato
Documentário
Irã, 2008, 26 min, cor
Direção: Bijan Zamanpira

Fruta do deserto: As tâmaras de Al Jufrah
Documentário
Líbia, 2010, 31 min, cor
Direção: Walter Bencini

Mulheres da Terra
Documentário
Brasil, 2010, 25 min, cor
Direção: Márcia Paraíso

A horta do Seu Geraldo
Documentário
Brasil, 2011, 12 min, cor
Direção: Fernando Brito